深懐恻怛至于车螯蚶蛎眉目内缺慙浑沦之竒唇吻外缄非金人之愼不荣不悴曾草木之不若无馨无臭与瓦砾而何异故宜长充庖厨永为口实【出酉阳杂俎】
防表
后梁琳京兆人南迁于襄阳天保中为舍人渉猎有才藻善剧谈尝为防表以讥刺时人其词曰臣防言伏见除书以臣为糁熬将军油蒸挍尉臛州刺史脯腊如故肃承将命含灰屏息凭笼临鼎载战载兢臣美愧夏鳣味慙冬鲤常恐鲐腹之讥惧贻鼈岩【五甘反】之诮是以流湖底枕石泥中不意高赏殊临曲钧拔遂得超升绮席忝预玉盘远厠玳筵猥颁箸泽覃紫腴恩加黄腹方当鸣姜动桂纡苏佩欓轻瓢才动则枢盘如烟浓汁暂停则兰肴成列宛转绿虀之中逍遥朱唇之内衔恩噬泽九殒弗辞无任屏营之诚谨诣铜铛门奉表致谢以闻诏答曰省表具悉卿池沼缙绅陂渠俊乂穿蒲入荇肥滑有闻允堪兹选无劳致谢【出酉阳杂俎】
洛河
宗命射生官射鲜鹿取血煎鹿肠食之谓之洛河赐安禄山及哥舒翰【出卢氏杂説】
名食
今衣冠家名食有萧家餫饨漉去其汤不肥可以瀹茗庾家粽子白莹如玉韩约能作樱桃饆饠其色不变又能造冷胡突鲙鳢鱼臆连蒸麞麞皮索饼将军曲良翰能为驴驼峯炙【出酉阳杂俎】
败障泥
贞元中有一将军家出饭食每説无物不堪吃唯在火候善五味尝取败障泥胡盝修理食之其味佳【出酉阳杂俎】
尚食令
冯给事入中书只宰相见一老官人衣绯在中书门立候通报时夏谯公为相留坐论事多时及出日势已晩其官人犹尚在乃遣人问是何官官人近前相见曰某新除尚食局令有事相见相公因令省官通之官人入给事偶未去官人见宰相子出谢云非给事恩遇某无因得见相公某是尚食局造防子手不知给事宅在何处曰在亲仁坊曰欲试薄艺但不知给事何日在宅曰来日当奉候然欲相访要何物曰要大台盘一木楔子三五十枚及油铛炭火好麻油一二斗南枣烂面少许给事素精于饮馔归宅便令排比仍垂帘家口同观之至日初出果秉简而入坐饮茶一瓯便起出防脱衫靴带小防子青半肩三幅袴花襜袜肚锦臂韝遂四面看台盘有不平处以一楔塡之其平正然后取油铛烂面等调停袜肚中取出银盒一枚银箆子银笊篱各一候油煎于盒中取防子豏以手于烂面中团之五指间各有面透出以箆子刮却便置防子于铛中侯熟以笟篱漉出以新汲水中良乆郤投油铛中三五沸取出抛台盘上旋转不定以太圆故也其味脆美不可名状【出卢氏杂説】
大饼
王蜀时有赵雄武者众号赵大饼累典名郡为一时之富豪严洁奉身精于饮馔居常不使膳夫六局之中各有二婢执役当厨者十五余皆着窄袖鲜洁衣装事一餐邀一客必水陆俱备虽王侯之家不得相仿焉又能造大饼每三斗面擀一枚大于数间屋或大内宴聚或豪家有广筵多于众宾内献一枚裁剖用之皆有余矣虽亲宻懿分莫知擀造之法以此得大饼之号【出北梦琐言】
能食
范汪
晋范汪能噉生梅有人致一斛汪食之湏臾而尽【出晋书】
宋明帝
宋明帝讳彧能食渍鮧一食数升噉猪肉炙常至二百脔【出宋书】
苻坚三将
苻坚以乞伏夏黙为左镇郎胡人防磨那为右镇郎奄人申香为拂葢郎并身长一丈三尺多力善射三人每食饭一石肉三十斤【出前秦録】
菲食
茅容
后汉茅容字季伟郭林宗曾寓宿焉及明旦容杀鸡为馔林宗初以为已设既而容独以供母自以草蔬与客同饭林宗因起拜之曰卿贤乎哉劝之就学竟以成德【出陈畱耆旧】
陆机
陆机诣王武子有数斛羊酪指示陆曰卿江东无敌此曰有千里莼羮但未下盐豉耳【出世説】
羊曼
晋羊曼为丹阳尹时朝士过江初拜官必饰供馔曼拜丹阳尹客来早者得佳设日晏即渐罄不复精珍随客早晩不问贵贱有羊固者拜临海太守备馔竟日皆精虽晩至者犹有盛馔论者以固之丰腆不如曼之眞率也【出晋书】